Giulia Bestetti é nutricionista graduada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP).
Realizou aprimoramento em Transtornos Alimentares pelo AMBULIM – Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas da FMUSP.
É capacitada em Nutrição Comportamental pelo Instituto Nutrição Comportamental.
Atua como nutricionista colaboradora da equipe do Grupo de Estudos em Comer Compulsivo e Obesidade (GRECCO), vinculado ao AMBULIM-USP.
Participou de grupo de pesquisa em Fisiologia Aplicada e Nutrição da Faculdade de Medicina da USP, mantendo atualização constante por meio de congressos e cursos voltados a comportamento alimentar e análise de exames laboratoriais.
Registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN 70685/P).
Possui experiência como nutricionista clínica no atendimento a adultos com foco em:
Atua também no acompanhamento nutricional de:
Seu trabalho integra princípios da Nutrição Comportamental, com foco na reconstrução da relação com a comida, promoção de autonomia alimentar e melhoria da qualidade de vida.
Na Cognicom Global, realiza atendimento nutricional online por videoconferência, estruturando o acompanhamento a partir de avaliação inicial detalhada e definição de plano alimentar individualizado.
O atendimento online é especialmente relevante para pacientes em acompanhamento por transtornos alimentares ou doenças crônicas, permitindo monitoramento contínuo, análise de exames laboratoriais e ajustes progressivos no plano nutricional.
A abordagem prioriza escuta qualificada, compreensão do comportamento alimentar e construção de estratégias sustentáveis a longo prazo, sempre com base científica.
O formato remoto possibilita atendimento a pacientes em diferentes regiões do Brasil e no exterior.
O acompanhamento é individualizado, com foco na saúde metabólica, equilíbrio alimentar e melhora da relação com a comida.
O acompanhamento nutricional inicia-se com consulta de avaliação online, destinada à análise do histórico alimentar, exames laboratoriais, rotina, contexto emocional e objetivos do paciente.
A partir dessa etapa, é estruturado um plano alimentar personalizado, com organização do acompanhamento e monitoramento contínuo.
O atendimento é realizado por videoconferência, com confidencialidade e observância das normas éticas do Conselho Regional de Nutricionistas.